Dieta senza glutine: una moda pericolosa?

La dieta senza glutine è sempre più diffusa, nonostante comporti dei rischi per la salute. La Dott.ssa Anna Lorella De Mariani, biologa nutrizionista, ci spiega perché. Leggi l’articolo...


Intolleranza al glutine (celiachia) e Fertilità

La Celiachia è un’infiammazione cronica dell’intestino in soggetti predisposti geneticamente in seguito all’ingestione di glutine. E’ caratterizzata da: appiattimento della mucosa, atrofia...


Sindrome della permeabilità intestinale, celiachia, sensibilità al glutine, spettro autistico, micotossine e tolleranza immunologica

Diverse patologie umane partono da un intestino poco efficiente. Ma cosa rende inefficiente l’intestino? Bisogna rivalutare i rapporti tra cibo e salute. Tre milioni di italiani e venti milioni di...


Infiammazione da cibo & Sensibilità al glutine

INFIAMMAZIONE DA CIBO La medicina moderna si confronta quotidianamente con fenomeni di infiammazione a bassa intensità che spesso durano nel tempo e che per anni sono stati scarsamente compresi. Il...


Test genetico per Celiachia

Test genetico per intolleranza al glutine (Celiachia) La Celiachia è una patologia dell’intestino indotta dal glutine, sostanza proteica presente in buona parte dei cereali quali: frumento, orzo,...